Samatan, célèbre pour son marché au gras, est aussi un village au sein duquel il est bon se promener le lundi matin lors du marché de plein air.
Producteurs locaux, marchands de vêtements, étalage de fruits et légumes, fromages, plats cuisinés, volailles et animaux vivants, marché au carcasses (oie et canard), marché aux foie gras…
Il s’agit également d’un rendez-vous convivial où se mêlent touristes et résidents à l’année…
Les terrasses se remplissent dès le début de la matinée et sont comblées un peu avant midi.
Une destination à 35 minutes du grand gîte au cœur du Gers, Samatan est aussi appelé la capitale du foie gras…