En vacances au Domaine de Saussignac, laissez-vous tenter par le restaurant La Belle Montoise, une valeur sûre à seulement 15 kms du gîte.
En cette période de confinement si spéciale, nous profitons de l’occasion d’une part pour entretenir le Domaine , et d’autre part pour livrer nos expériences passées…
Nous avons eu le plaisir de découvrir cette belle adresse à l’automne dernier. En ce samedi 12 octobre 2019, il s’agissait d’un menu Surf and Turf. Sur le papier, une proposition de rêve, voyez plutôt :
Dans l’assiette, lors de la dégustation, tout est parfait, présentation, saveurs, équilibre, assaisonnements.
De l’entrée au dessert, sans oublier l’accord des vins, nous avons grandement apprécié la cuisine de Christophe Broutin, le chef propriétaire de ce bel établissement.
Voici quelques photos de ce menu en 3 temps, histoire de vous donner l’eau à la bouche… Pour les amateurs, il y a la possibilité d’ajouter une assiette de fromage, nous avons goûté, belle sélection !
Le chef Christophe Broutin
Fort de son expérience dans de prestigieux établissements tels que l’hôtel Hilton-Paris, puis à Bruxelles, à Londres ou à Marrakech, Christophe Broutin, a mené une carrière internationale dans des établissements tel que Méridien, Sofitel, Hilton ainsi qu’au Radisson Blu de Cannes, Hôtel 5*.
Son parcours le mène à Beaumont de Lomagne où il ouvre La Belle Montoise en 2017. En seulement 3 ans, l’établissement a déjà excellente réputation à Beaumont et aux alentours.
Le respect des produits, des saisons et du goût, le contact privilégié avec le client sont des valeurs qui lui tiennent à cœur. Chistophe Broutin met à profit son expertise au plus près du client : effectuant lui-même la cuisine, l’accueil et le service.
Côté récompenses, Bistrot Gourmand pour Tables et Auberges de France et trophées de l’innovation et de E commerce.
Le cadre
Située dans une ancienne orangeraie, la salle spacieuse, au mobilier contemporain et coloré, offre une ambiance particulière par le contraste entre moderne et ancien. Le plafond original avec des voûtes de briques rouges est sublimé par la sobriété du reste de la pièce.
Idéal pour des déjeuners de travail, des réunions de famille ou autre évènement particulier, les tables sont espacées préservant l’intimité de chacun.
Un cadre contemporain calme et reposant, ouvert sur le jardin, de quoi vous ressourcer lors de votre séjour.
La table découverte est ouverte à tous sur réservation, le nombre de couverts limité à 16 personnes.
Le principe est simple, un menu surprise, avec en plat un choix entre une viande ou un poisson, le Chef cuisine de manière innovante des produits frais et de saison. Également pour des occasions particulières, Noël, Nouvel An, Saint Valentin… Des menus sont créés pour l’occasion et communiqués en avance sur les réseaux sociaux.
Côté pratique :
Déjeuner – menu découverte 3 plats hors boisson (fermeture le mercredi) à partir de 23€ par personne hors Week-end.
Dîner – 2 soirs par semaine (vendredi, samedi) et Déjeuner Week-end – menu découverte 3 plats hors boisson à partir de 29€ par personne.
La Belle Montoise
8 bis rue toureilh
82500 Beaumont de Lomagne
06 27 84 00 50
https://www.labellemontoise.com
contact@labellemontoise.com
